【秋日大閘蟹雙重奏！清蒸原味vs鹽焗鹹香 蒸焗爐一機搞定！】

被譽為「食慾之季」的秋天，可說是美食愛好者最期待的時節！除了當季的甜美水果與鮮嫩蔬菜，素有「蟹中之王」美稱的大閘蟹，更是食家們引頸期盼的極致美味。想安在家中品嚐蟹肥膏滿的大閘蟹盛宴？只要擁有一台多功能蒸焗爐，你就能輕鬆享受兩種截然不同的蟹味風華！

傳統蒸蟹總是讓人手忙腳亂，不但火候難以精準掌控，容易喪失蟹肉最佳口感，更讓人困擾的是廚房空間大細有限，爐具可能一次只能蒸三四隻，想同時嘗試口味上變換點花樣更是難上加難。分批次蒸的結果，就是看著其他人在享用，而自己只能等待下一批蟹蒸好，又或是先出鍋的蟹在等待中慢慢變涼，風味盡失，令整個體驗大打折扣。

而一台多功能蒸焗爐，正正可以解決這些問題！

✅ 均勻受熱 大容量設計
採用環繞蒸氣，令爐內每隻大閘蟹能均勻熟成，而且大容量設計，能一次烹調多隻，非常適合多人聚餐。

✅ 一機多效 節省廚房空間
蒸氣與烤焗功能集於一身，能輕鬆變換多種料理方式，同時亦節省廚房空間

✅ 精準控溫 智能鎖鮮
溫度與時間能精準控制，完美保留大閘蟹的鮮甜肉汁與豐腴蟹膏，讓每一口都盡享巔峰滋味。

現在，就讓我們開啟這場令人驚豔的「大閘蟹二重奏」之旅！

🦀清蒸大閘蟹・鮮甜多汁原風味🦀

最能品嚐大閘蟹原始風味的經典做法，透過蒸焗爐的環繞蒸氣，讓每寸蟹肉都飽含甘甜精華。

▍準備食材  ▍

• 大閘蟹 視乎大小（層架可放約8隻）
• 紫蘇葉 每隻蟹一片

▍製作步驟  ▍

1. 用軟毛牙刷仔細刷洗蟹殼與蟹腳縫隙，保留綁繩，避免蒸製時掙扎斷腳
2. 將蟹反轉，肚朝上排放於有孔蒸盤，有效防止珍貴蟹黃流失，再鋪上紫蘇葉去寒提鮮
3. 水箱注滿水，有孔蒸盤置中層，開啟「蒸氣」模式，以105°C蒸大閘蟹
   (時間因應蟹的大小而不同：5両至6両大約蒸20至25分鐘；7両至9両蒸大約25至30分鐘)
4. 時間到先靜置1分鐘再開門，讓肉質更緊實，上碟食得！

🦀鹽焗大閘蟹・鹹香口感新體驗🦀

打破傳統的創意吃法，透過烤焗令大閘蟹口感更驚豔，鹹香風味，絕對值得一試！

▍準備食材  ▍

• 大閘蟹 視乎大小（烤盤可放約8隻）
• 粗鹽 3大包
• 花椒2大匙
• 八角5顆
• 乾辣椒 適量
• 蒜頭 10瓣 
• 薑片 適量
• 紫蘇葉 適量

▍製作步驟  ▍

1. 粗鹽與所有香料入鍋中小火乾炒，直至香氣撲鼻且鹽粒微黃
2. 錫紙撒上基底鹽料，放上大閘蟹，鋪上紫蘇葉，再覆蓋鹽料並包裹成密封鹽包
3. 將鹽包擺上烤盤，選擇「上下烤焗模式」，以180°C焗烤約25-30分鐘
4. 小心剪開錫紙，掃走去多餘鹽粒即可享用

🫚紅糖薑茶・驅寒解膩暖窩心🍵

在等待大閘蟹烹調的同時，不妨用保健養生壺預先煮一壺暖心的紅糖薑茶。大閘蟹性寒，搭配溫熱的薑茶不僅能驅寒暖胃，更能消滯解膩，讓美味與養生完美結合。

▍準備材料  ▍

• 老薑 約10片（建議選用纖維較多的老薑，風味更濃郁）
• 紅糖 依個人喜好調整甜度
• 清水 800-1000ml

▍製作步驟  ▍

1. 將老薑仔細刷洗乾淨，連皮切成薄片，用刀背輕拍讓薑汁更易釋放
2. 把處理好的薑片放入養生壺中，加入適量清水，選擇「花茶」模式進行烹煮
3. 待水滾後，加入適量紅糖，繼續加熱1-2分鐘，讓薑的辛香與紅糖的甘甜充分融合

這個秋天，無論是熱鬧的宴客還是溫馨的家庭聚餐，這套大閘蟹雙吃法，再配上一杯親手沖泡的暖心薑茶，不僅暖胃，更暖了相聚的時光，讓我們一齊開啟秋季味覺之旅吧！